Nach Hochrechnung der Vereinten Nationen (UN) könnte die Zahl der auf der Erde lebenden Menschen bis zum Ende diesen Jahrhunderts auf zehn Milliarden ansteigen. Dies wären noch einmal rund drei Milliarden mehr als zum Jahreswechsel 2011/12. Eine der dringendsten Fragen für die Menschheit ist daher, wie eine derart gewachsene Weltbevölkerung ernährt werden kann, vor allem [...]

Kulinarische Entdeckungen in Wien genießen, Andalusiens Kulturgeschichte aufspüren, in Dublins quirliges Stadtleben eintauchen oder an einer archäologischen Ausgrabung in Italien teilnehmen: Anspruchsvolle Urlauber finden in den „Reiseperlen 2012“ ideenreiche Kultur- und Städtereisen. Zur Fachmesse „CMT Stuttgart“ vom 14.-22.01.2012 stellt der Verband für nachhaltigen Tourismus eine Vielfalt umweltfreundlicher und wirtschaftlich fairer [...]

Früher kam vor allem das auf den Tisch, was in unmittelbarer Nähe angebaut wurde oder gewachsen ist. In der heutigen Zeit, in der Lebensmittel oft einmal um die Welt geflogen oder geschifft werden, ist das alles ganz anders. Da die Mehrzahl der Menschen in Städten und Ballungsgebieten lebt ist ein Anbau vor Ort auch gar [...]

Nachdem die ARD am Mittwoch, den 31. August 2011, die Reportage “Das System Wiesenhof: Wie ein Geflügelkonzern Tiere, Menschen und die Umwelt ausbeutet” ausgestrahlt hatte, stellte nicht nur die PETA Strafanzeige gegen die PHW-Gruppe, die hinter dem Wiesenhof-Konzern steht, sondern es wenden sich nun auch entsetzt die ersten Kunden ab. Laut dem Schweizer Klein Report [...]

Ernährung verursacht 15 Prozent der Treibhausgasemissionen pro Kopf / Interaktiver KonsumCheck zeigt Klimabilanz von Lebensmitteln
Der Bereich Ernährung ist bundesweit für 15 Prozent der jährlichen Treibhausgasemissionen pro Kopf verantwortlich. Damit verursacht unser Essen sogar mehr klimaschädliche Gase als unser privater PKW-Verkehr - ein Umstand, der bisher in der Öffentlichkeit nur wenig thematisiert wird. Chancen zum Klimaschutz, [...]

In den letzten zweihundert Jahren ist die Weltbevölkerung geradezu explodiert und von einer Milliarde Menschen auf rund sieben Milliarden Menschen gestiegen. Neben den aktuellen Klimaproblemen und dem rasanten Verbrauchen der fossilen Ressourcen wie Erdöl ist vor allem die Versorgung mit Nahrungsmitteln ein Problem. Denn immer mehr Menschen benötigen auch immer mehr Anbaufläche für Lebensmittel, was [...]

Bisher vertraten viele die Meinung, dass die ökologische Landwirtschaft zu weniger Erträgen führen würde, was sich also weniger rechnen würde und den Hunger auf der Welt noch vergrößern könnte. Doch obwohl nie zuvor soviel Nahrungsmittel angebaut und prouziert wurden wie heute, haben mehr als eine Milliarde Menschen noch immer zu wenig zu essen. Olivier de [...]

Getränke in Einwegverpackungen erfreuen sich auch weiterhin zundehmender Beliebtheit. Aufschrauben oder aufreißen, austrinken und in den Abfall schmeißen erscheint vielen heute praktischer als das Sammeln von Lehrgut. Bequemlichkeit ist laut der Deutschen Umwelthilfe aber nur einer der Faktoren, die den Trend zu Einwegprodukten fördern, vor allem wären diese in den letzten Jahren durch die Dumpingpreise [...]

Während die Skandale in der Lebensmittelbranche nicht abreissen, gerade in Deutschland ein unglaublicher Preiskampf bei Nahrungsmitteln tobt und weltweit riesige Waldflächen dem Anbau von Lebens- oder Futtermitteln weichen müssen, gibt der WWF nun bekannt, dass ein Großteil der Lebensmittel gar nicht auf dem Teller landet. “Die Agrarlobby redet immer davon, die Produktion auszuweiten: Mit mehr [...]

Wie die Verbraucherorganisation foodwatch in einer aktuellen Meldung berichtet sind Rückstände von Pflanzenschutzmitteln die Quelle für die hohe Dioxinbelastung von Futtermitteln. Das ergibt sich nach Einschätzung von Experten mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit aus dem so genannten Kongenerenmuster einer Futterfett-Probe aus der zu Harles & Jentzsch gehörenden Spedition Lübbe. Diese Häufigkeitsanalyse verschiedener Dioxin- und Furanverbindungen [...]